Häävieraiden treffi-ideoita osa 2!

Viime viikonloppuna oli jälleen aika toteuttaa yksi treffi-idea häidemme treffilaatikosta!

Meillä on hyvä kaveripariskunta Helsingissä, jotka ovat melkoisia kulinaristeja itsekin. Usein kokkaillaan toistemme luona ja pelaillaan lautapelejä, mutta uutena traditiona ollaan sovittu kiertävämme kaikki BW-ravintolat läpi. Nyt on puolet takana ja puolet vielä edessä, nam! :) Tällä kertaa suuntasimme Boulevard Socialiin ja ollaan lähdetty liikkeelle Brondasta.

Me muut syötiin pitkä maistelumenu ja Lotta valitsi kasvismaistelumenun. Kaikki maut olivat jälleen kerran todella kohdillaan ja seura tietysti mitä mahtavin! Illaksi suuntasimme vielä kotimatkalle ja reippaana seuraavana aamuna töihin :)

Treffiviikonloppu!

Me ollaan nyt pidennetyn viikonlopun ajan nautittu toistemme seurasta ja treffailtu oikein olan takaa, sillä mulla oli yllärinä 4 päivän vapaat. Perjantaina käytiin siis kampaajalla, vaunuostoksilla sekä illalla vielä TanssiteatteriERI:ssä katsomassa Julia&Julia -balettia. Kyseinen teos vierailee muuten Kansallisoopperan Alminsalissa 10. lokakuuta, joten jos jota kuta pääkaupunkiseudulta kiinnostaa, kannattaa käydä katsastamassa! Paikoitellen koettiin esitys turhan taiteelliseksi eikä ihan kaikkia syvimpiä viittauksia ja merkityksiä ymmärretty. Kaiken kaikkiaan esitys oli kuitenkin todella kantaaottava, reipastempoinen ja onhan kaikki teoksen tanssijat aivan upeita ja lahjakkaita. 

Lauantaina oltiin päivä messuilla Lotan äidin ja siskon kanssa ja illaksi suunnattiin keskustaan Food&Fun -tapahtuman tiimoilta. Käytiin Bar4:ssa aperitiividrinksuilla ja sen jälkeen kipitettiin jokirantaan italialaiseen Sergio's ravintolaan.

Alkuun oli siikatartar, sitruunasmetanaa, vadelma-punajuurikastiketta sekä savu-punajuurijäätelöä. Tartar oli upeaa ja suli suuhun, mutta muut annoksen komponentin olivat ikävästi epätasapainossa ja pliisuja. Lotta sai tämän annoksen tilalle vasikan kieltä perinteisesti tarjottuna erilaisten kastikkeiden kera. Aikamoinen melske lautasella, eikö :D

Secondona italialaisessa keittiössä tarjoillaan perinteisesti pastaa tai risottoa. Runsaasti hiilihydraattipitoinen annos, joka usein sisältää vain vähän proteiinia, jos lainkaan. Tällä kertaa secondo oli risotto milanese eli sahramirisottoa ja poron kieltä sekä raastettua kaprista. Ja tältä se näytti:

Nyt kyllä täytyy kommentoida esillepanoa, mitä harvoin teen! :DD En edes aio sanoa, mitä tämä annos muistuttaa, jokainen sen varmasti tuosta näkee, mutta en voi ymmärtää mitä keittiömestarin päässä on liikkunut.. Risotto itsessään oli mahtavaa, kieli upean mureaa, mutta manchegon kermaista paksuutta jäin kaipaamaan.

Menun kolmas ruoka eli primo oli karitsan karetta sekä kateenkorvaa. Kateenkorva oli nähtävästi liian vieras raaka-aine tälle italialaiselle michelin keittäjälle, koska se oli jäänyt kumiseksi ja maultaan pliisuksi. Karitsa oli ihanan pehmeää ja täyteläistä, mutta häiritsevintä oli, että se maistui aivan samalle, kuin edellisen annoksen poron kieli. Kaksi täysin eri eläintä ja eri ruhonosaa tulisi mielestäni maistua myös eriltä, enkä itse käyttäisi niissä samaa marinadia, koska kumpikaan raaka-aine ei tällöin pääse oikeuksiinsa. 

Jälkiruoka oli hämmentävän ja pienen pettymyksen tuoneen menun epäonnistunut nostoyritys. Mantelicrumblea, tähtianis-fenkolijäätelöä, marenkia, mascarponea sekä omenaa ja fenkolia. Harmittamaan vähän jäi. Niin moni annos näytti upealta (paitsi se risotto!) ja odotukset nousi korkealle. Silti maku jäi usein vain puolitiehen, jos siihenkään ja kaiken lisäksi Lotalle jäi näiden 4 ruokalajin jälkeen nälkä :D

Oli kuitenkin ihanaa päästä pitkästä aikaa ravintolaan nauttimaan useammasta ruoka-annoksesta, harmi vain, ettei joka kerta voi kokea foodgasmeja. Ja onneksi oli seura kuitenkin enemmän kuin kohdillaan!<3

Sunnuntaina rentouduttiin ja käytiin Mökön kanssa kävelemässä melkein pari tuntia. Eväätkin meillä oli mukana, muttei löydetty sopivaa eväspaikkaa, joten juotiin teet ja syötiin voileivät vasta kotisohvalla. Tänään käytiin Helsingissä ottamassa osaa Elävään kirjastoon yhtenä kirjana. Ystävämme tekee opinnäytetyötä, johon liittyen he tapahtuman järjestivät. Otsikkomme oli "esikoistaan odottava naispari" ja muutama mukava keskustelu tulikin ventovieraiden kanssa käytyä. Oli mukava päivä käydä kahdestaan pienellä retkellä entisessä kotikaupungissamme :)

RestonomiAnsu ja valmistujaisjuhlintaa!

Viime torstaina koitti se kauan odotettu päivä, kun minä Ansu, sain restonomin paperit ja valmistuin Laurea-ammattikorkeakoulusta!

Publiikissa oli puheita, musiikkiesitystä ja tietysti rehtorin kättelyä, kakkua ja skumppaa. Tärkeimpänä kuitenkin oli tuo sinihohtoinen kansio, joka sisälsi tutkintodistuksen. Torstaina publiikin jälkeen ajettiin yhden opettajani luo kahville, sillä hän ei sairasloman takia päässyt koululle onnittelemaan. 

Perjantaina oltiin vanhempieni luona leipomassa sunnuntain juhlia varten karjalanpiirakoita ja suolaisia piirakoita ja illalla sain valmistujaislahjani Lotalta. Mulle oli kerrottu ainoastaan, että saan lahjan klo 17:30 osoitteessa Linnankatu 27, eikä mitään muuta. Kyseisessä osoitteessa sijaitsee ravintola Sointu jossa ei olla ennen käyty syömässä. Kun meidät ohjattiin paikoillemme, huomasin, että seuraamme liittyy porukkaa, koska istuimme neljän hengen pöytään. Hetken kuluttua hyvä ystäväpariskuntamme pälähtikin ovesta sisään onnea toivotellen! Oltiin laulamassa kyseisen pariskunnan kanssa kauneimpia (raskaampia) joululauluja aiemmin viikolla ja he todella onnistuneesti bluffasivat joulun ja uudenvuoden toivotuksineen. Kun koko seurueemme oli istunut alas, tuli tarjoilija luoksemme: "Kukas teistä oli se päivänsankari? Sä lähdetkin mun mukaan!" Tarjoilija ohjasi minut keitiiöön, jossa keittiöpäällikkö ja kokki odottelivat mua. 

"Onneksi olkoon! Sä ootkin juuri valmistunut restonomiksi ja saat valmistaa tänään teidän seurueen ruuat!" Lotta oli etukäteen järjestänyt, että mä pääsen keittiöön häärimään meidän viiden ruokalajin maistelumenuta niin monen annoksen edestä kuin vain itse haluan. Pienen alkushokin jälkeen, homma lähti kuitenkin nopeasti rullaamaan ja amuse bouchet pöytäämme nousivat nopeasti.   

Tässä siis amuse bouche - keittiöntervehdys: Härkäpastramia ja curryhernepyreetä á la Ansu!

Seuraavaksi valmistin ensimmäisen alkuruuan, joka oli tähtianisglaseerattua naudan kieltä, kukkakaalipyreetä, paistettua kukkakaalia, mustapapuja, tomaatti konkkaa (concasse) ja sherryjäädykettä. Kun olin saanut tämän menun ensimmäisen ja itseni valmistaman toisen annoksen nostettua luukulle, tuli saliin ja keittiöön sellainen rysä, että katsoin parhaakseni poistua takavasemmalle. Keittiölle tämä sopi oikein hyvin (väittivät kyllä, ettei minusta ole mitään haittaa) ja pääsi sitä paremmin nauttimaan hyvästä ruuasta rakkaitten kesken, kun ei ollut puolta ajasta keittiössä. Mutta aivan ihana lahja ja unohtumaton kokemus!!<3

Toisena alkupalana tarjottiin porkkana-kanelikeittoa. Kuoltiin nauruun, kun eteemme kiikutettiin ensin hillittömän isossa vadissa ylläoleva piiperrys eikä siis tiedetty mikä annos on seuraavaksi kyseessä. Hetki katsottiin toisiamme ja alettiin noukkia haarukalla porkkananpaloja. Isoon ääneen ihmeteltiin miksi näin pieni annos vaatii näin ison lautasen ja yhtäkkiä tarjoilija pyyhälsikin paikalle keittokannun kanssa. Voi ei miten noloa :DDD

Pääruokana oli paistettua siikaa, valkoviinikastiketta, perunamuusia ja kirjolohen mätiä. 

Jälkiruuista ensin tuli Itävaltalainen Bergkäse juusto, joka oltiin valeltu oluella kypsytysvaiheessa. Todella herkullinen, tosin mielipiteet herkästi kahtiajakava makuelämys!

Viimeisenä jälkiruokana oli meillä muilla muskottipähkinä-valkosuklaa fondantti, muskottipähkinäjäätelöä ja vadelmamelbaa. Lotun gluteenittomassa annoksessa fondantin tilalta löytyi suklaamoussea. 

Suosittelen ehdottomasti tätä ravintolaa lämpimästi kaikille Turussa kävijöille ja olijoille! Hinta-laatusuhde aivan omaa luokkaansa ja herkullisia makuelämyksiä pienessä idylisessä ja rennossa ilmapiirissä!

Kun lähdettiin ravintolasta oli edessä vielä yksi yllätys. Päätettiin mennä ravintola Kouluun oluelle ja sinne saavuttuamme liityimmekin pöytään, johon oli kokoontunut liuta ystäviä ja sukulasia minua juhlistamaan! Hyvin oli tämäkin ylläri salattu ja fiilis oli mitä mainioin :)

Viikonloppu hujahtikin sukulaisten kakkukahvijuhlia valmistellen ja sunnuntaina nostettiin vielä oman perheen ja Lotan lähisukulaisten kanssa maljaa tuoreelle restonomille. Aivan mahtavat kolmipäiväiset juhlat takana jaksaa hyvin painaa tulevan 10-tunnin työpäivän jouluaattona. Kun ympärillä on näin ihania ihmisiä ja varsinkin noin upea avopuoliso ei voi kuin olla kiitollinen.

Ihanaa, rauhaisaa joulunaikaa teille kaikille! 
<3: Me Lotat

Eläkeläismatka Helsinkiin!

Edellisviikonloppuna tehtiin oikein todellinen eläkeläismatka Helsinkiin. Lähdettiin minilomabreikille Helsinkiin, koska meillä oli pitkästä aikaa yhteinen vapaapäivä tiedossa ja itselläni 7 päivän runsastuntinen työputki. Lauantaina kipitettiin suoraan mun töiden jälkeen linja-autoasemalle, koska yhdeltä ei lähtenyt junaa. Mulla tulee helposti pahaolo autossa ja busseissa, joten oltiin lipunvarauksen yhteydessä valittu itsellemme paikat eturivistä. Kun päästiin moottoritielle kaivettiin tietysti omat matkaeväät repusta ja tässä kohtaa revettiin totaalisesti, että ollaan mekin yks eläkeläispari :D 

Yövyttiin Sokos Hotelli Vaakunassa ja matkalla hotellille haettiin niin naminami herkkukahvit (joku suklaakahvi tms. se oli)  Coffee Housesta mukaan. Respassa kasvatettiin urporating:mme, kun respan nainen veteli Lotan S-etukorttia tiskillä olevan koneen kyljestä kolme kertaa ja joka ikisellä kerralla, Lotta oli käsi pinsettiotteessa valmiina ottamaan kortin takaisin. Viimisellä kerralla Lotta repesi ääneen niin kovaa, että viereinen respatäti säikähti ja kääntyi katsomaan ja kyselemään, että mitäs siellä tapahtuu. Saatiin valita kylpyammeellinen huone ja pulahdettiinkin ensimmäisenä "reissusta uupuneina" kylpyyn :)

Kun oltiin hengähdetty ja kaunistauduttu suunnattiin pienen shoppailukierroksen jälkeen Eteläesplanadille syömään ravintola Brondaan. Nähtiin ystäväpariskuntamme ravintolan edessä ja syötiin 5-ruokalajin maistelumenu mahtavasta seurasta, ruuasta ja juomasta nauttien. Meidät oltiin plaseerattu paraatipaikoille keittiöluukun edessä oleville paikoille ja oli ihanaa nähdä vanhoja työkavereita. Syömisen jälkeen kipastiin nelistään vielä oluelle todella viihtyisään kortteliravintolaan/pubiin lähellä Erottajaa, jonka nimeä en nyt enää muista. 

Sunnuntaina kierrettiin kaupoilla, juotiin herkkujuomat Starbucksissa, käytiin syömässä ja viimeisenä ennen kotiinlähtöä tavattiin vielä toinen ystäväpariskunta, joiden kanssa käytiin läpi Tuomaanmarkkinat, sekä makkaratalossa olevat joulumyyjäiset. Itse löysin veljelleni joululahjan ja Lotu kaipaamansa uuden lompakon. Illalla suunnattiin junalla takaisin Turkuun ja arkeen.

Brondassa asiakkaana!

Torstaina käytiin Lotan kanssa syömässä molemmat ensimmäistä kertaa Brondassa. Olen toki maistellut ac-listaa jonkin verran läpi, mutta täyttä ruokailukokemusta en ollut vielä ravintolassa kokenut. Kokemusta odotin siis innolla ja pienellä jännityksellä! 

Valitsimme Lotan kanssa 7 ruokalajin maistelumenut, Lotta Green Esplanadin (eli vegemenun) ja minä Menu Brondan. 

Hyvää settiä!

Alkuun aperatiiveiksi mulle valikoitui Farangin klassikko drinkki Lady Boi ja Lotalle Lemon Pie!

Ihan kaikkia yhteensä 16 annosta (saatiin keittiöntervehdyksetkin) ei kuvattu ja näissäkin annoksissa valot on vähän huonot, mutta kyllä niistä jotain ideaa saa :)

Alkuun saimme Chorizo Rollsit, joka on vegenä muuten sama, mutta Brondan oman Chorizo makkaran sijaan välistä löytyy munakoisomäski. Lotan menun tuli olla myös gluteeniton, joten hänen rollinsa oli kääräisty salaatinlehteen. 

Yksi Lotan ehdottomista lempiannoksista oli tämä Roasted carrots, Walnuts & Honey. 

Local Trout Sashimi & Charred Eggplant. Yleisesti en pidä erityisemmin munakoisosta, enkä kuminasta, jota oli annoksessa majoneesin muodossa. Tämä annos oli kuitenkin positiivinen yllätys!

Lotan Beetroot & Smoked Yoghurt

Paistettua kampasimpukkaa kuoressaan, vuohenjuusto cremeä, paahdettuja pinjansiemeniä sekä rapeaa pancetta kinkkua. Omaan makuuni olisin kaivannut annokseen jotain maut sitovaa "välihöttöä", ihan vain vaikka esimerkiksi leipää, jotta annos olisi noussut hyvään tasapainoon minun suussani. Nyt aika vallitsevaksi jäi kampasimpukka sekä jonkinlainen oliiviöljy dressing, mikä tietysti on tärkeää, sillä pääraaka-aineen kuuluu näkyä ja maistua, mutta ehken sitten ole niin kova äyriäisten ystävä :)

Lotan Grilled Portobello & 'Umami' Onions

Ansun yksi lemppariannoksista oli ehdottomasti Lamb ala Pedro (kuvassa pelkät lisukkeet), joka on siis Pedro Ximenez sherryssä haudutettua lammasta. Annokseen kuuluu myös pikkelöityä kirsikkaa ja viinirypäleitä, sekä savoy-kaalista ja perunasta valmistettu gratiini. Nam!

Ihanan maistelun jälkeen oli vuorossa ehdottomasti koko menut kruunaavat jälkiruuat. Lotalle tuli omena&päärynä-allergian takia korvaava jälkkäri eli Banana Crema Catalana, josta voitte kuvitella että neiti bananalover oli enemmän kuin mielissään :D 

Mutta ah tämä: 

Chocolate & Toffee

Ehkä paras jälkiruoka, mitä olen koskaan ravintolassa syönyt. Oh my, oh my. Mieletöntä! Annoksessa on brownie-leivos, lämmintä suklaa- sekä toffeevanukasta, toffeejäätelöä, vaniljakastiketta sekä paahdettua valkosuklaata. Ja kaikki tämä ilman, että kahden suupalan jälkeen ryöpsähtäisi suuhun ylenpalttinen äklötys ja annos jäisi kesken. Lotan teki mieli tilata toinen samanlainen heti perään!

Kaiken kaikkiaan tämä ruokailukokemus oli ainutlaatuinen. Oli mahtavaa päästä näkemään ravintola Bronda asiakkaan näkökulmasta sekä ennenkaikkea jakaa se oman rakkaan kanssa. Ei tässä taida muu auttaa, kuin kahlata läpi loputkin BW ravintolat ;)