Treffiviikonloppu!

Me ollaan nyt pidennetyn viikonlopun ajan nautittu toistemme seurasta ja treffailtu oikein olan takaa, sillä mulla oli yllärinä 4 päivän vapaat. Perjantaina käytiin siis kampaajalla, vaunuostoksilla sekä illalla vielä TanssiteatteriERI:ssä katsomassa Julia&Julia -balettia. Kyseinen teos vierailee muuten Kansallisoopperan Alminsalissa 10. lokakuuta, joten jos jota kuta pääkaupunkiseudulta kiinnostaa, kannattaa käydä katsastamassa! Paikoitellen koettiin esitys turhan taiteelliseksi eikä ihan kaikkia syvimpiä viittauksia ja merkityksiä ymmärretty. Kaiken kaikkiaan esitys oli kuitenkin todella kantaaottava, reipastempoinen ja onhan kaikki teoksen tanssijat aivan upeita ja lahjakkaita. 

Lauantaina oltiin päivä messuilla Lotan äidin ja siskon kanssa ja illaksi suunnattiin keskustaan Food&Fun -tapahtuman tiimoilta. Käytiin Bar4:ssa aperitiividrinksuilla ja sen jälkeen kipitettiin jokirantaan italialaiseen Sergio's ravintolaan.

Alkuun oli siikatartar, sitruunasmetanaa, vadelma-punajuurikastiketta sekä savu-punajuurijäätelöä. Tartar oli upeaa ja suli suuhun, mutta muut annoksen komponentin olivat ikävästi epätasapainossa ja pliisuja. Lotta sai tämän annoksen tilalle vasikan kieltä perinteisesti tarjottuna erilaisten kastikkeiden kera. Aikamoinen melske lautasella, eikö :D

Secondona italialaisessa keittiössä tarjoillaan perinteisesti pastaa tai risottoa. Runsaasti hiilihydraattipitoinen annos, joka usein sisältää vain vähän proteiinia, jos lainkaan. Tällä kertaa secondo oli risotto milanese eli sahramirisottoa ja poron kieltä sekä raastettua kaprista. Ja tältä se näytti:

Nyt kyllä täytyy kommentoida esillepanoa, mitä harvoin teen! :DD En edes aio sanoa, mitä tämä annos muistuttaa, jokainen sen varmasti tuosta näkee, mutta en voi ymmärtää mitä keittiömestarin päässä on liikkunut.. Risotto itsessään oli mahtavaa, kieli upean mureaa, mutta manchegon kermaista paksuutta jäin kaipaamaan.

Menun kolmas ruoka eli primo oli karitsan karetta sekä kateenkorvaa. Kateenkorva oli nähtävästi liian vieras raaka-aine tälle italialaiselle michelin keittäjälle, koska se oli jäänyt kumiseksi ja maultaan pliisuksi. Karitsa oli ihanan pehmeää ja täyteläistä, mutta häiritsevintä oli, että se maistui aivan samalle, kuin edellisen annoksen poron kieli. Kaksi täysin eri eläintä ja eri ruhonosaa tulisi mielestäni maistua myös eriltä, enkä itse käyttäisi niissä samaa marinadia, koska kumpikaan raaka-aine ei tällöin pääse oikeuksiinsa. 

Jälkiruoka oli hämmentävän ja pienen pettymyksen tuoneen menun epäonnistunut nostoyritys. Mantelicrumblea, tähtianis-fenkolijäätelöä, marenkia, mascarponea sekä omenaa ja fenkolia. Harmittamaan vähän jäi. Niin moni annos näytti upealta (paitsi se risotto!) ja odotukset nousi korkealle. Silti maku jäi usein vain puolitiehen, jos siihenkään ja kaiken lisäksi Lotalle jäi näiden 4 ruokalajin jälkeen nälkä :D

Oli kuitenkin ihanaa päästä pitkästä aikaa ravintolaan nauttimaan useammasta ruoka-annoksesta, harmi vain, ettei joka kerta voi kokea foodgasmeja. Ja onneksi oli seura kuitenkin enemmän kuin kohdillaan!<3

Sunnuntaina rentouduttiin ja käytiin Mökön kanssa kävelemässä melkein pari tuntia. Eväätkin meillä oli mukana, muttei löydetty sopivaa eväspaikkaa, joten juotiin teet ja syötiin voileivät vasta kotisohvalla. Tänään käytiin Helsingissä ottamassa osaa Elävään kirjastoon yhtenä kirjana. Ystävämme tekee opinnäytetyötä, johon liittyen he tapahtuman järjestivät. Otsikkomme oli "esikoistaan odottava naispari" ja muutama mukava keskustelu tulikin ventovieraiden kanssa käytyä. Oli mukava päivä käydä kahdestaan pienellä retkellä entisessä kotikaupungissamme :)

Ihan pasta lauantai!

Torstaiaamuna aamupalani eteen oli katettu paketti, jonka päällä olevassa kortissa kerrottiin, että meille on tulossa lauantaina tuttavapariskunta viettämään italialaista iltaa. Saan itse suunnitella paketista paljastuvasta kirjasta menun, käydään ruokakaupassa ja alkossa ja juhlitaan tulevaa syntymäpäivääni.

Tästä kirjasta sen verran, että mikäli tuttavapiirissänne on kulinaristeja tai italialaista ruokakulttuuria rakastavia henkilöitä, eikä heiltä vielä tätä teosta löydy - tässä lahjaidea! Ihan mahtava kirja. Reseptit mielettömiä, ei haastavia, mutta todella autenttisia ja kirjassa kerrotaan kaikki mitä lukijan tarvitsee tietää italialaisesta keittiöstä. Fantastico!

Tein työtä käskettyä ja suunnittelin meille neljän ruokalajin illallisen, joka alkoi tietysti perinteisellä italialaisella aperitiivilla, bellinillä. Tällä kertaa tein bellinit luomu päärynäpyreestä ja Zonin Proseccon kanssa niistä tuli mitä mainioimpia. 

Alkupalana tai antipastona, kuten italiassa on tapana sanoa, toimi Mozzarella e melone. Italialaisessa keittiössä, kuten kaikissa etnisissä ruokakulttuureissa korostuu raaka-aineiden laatu. Jos haluaa maistuvan lopputuloksen, kannattaa siis jo desitolkulla käytettävään oliiviöljyyn panostaa. Tässä alkuruuassa tärkeintä on hyvä oliiviöljy, todella makea ja mehukas cantaloupe-meloni sekä rasvainen mozzarellajuusto. Myös lehmänmaito mozzarella sopii tässä tapauksessa, eikä buffalo mozzarella ole pakollinen :) 

Usein primo ja secondo mielletään harhaanjohtavasti väärinpäin. Sanatarkasti niillä siis tarkoitetaan ensimmäistä ja toista pääruokaa. Kuitenkin jos haluaa ruokalistalta syödä vain yhden pääruuan, on primo lähes poikkeuksetta runsaampi, hiilihydraattipitoisempi ja raskaampi, kun taas secondit ovat usein kevyempiä, lähinnä pelkkää lihaa tai kalaa. Niimpä meidänkin menussa syötiin italialaiseen tapaan ensimmäisenä pääruokana raskaampi ja täyttävämpi Spaghetti con tonno e rucola. Pasta tehtiin tietysti itse ja vielä gluteenittomana, jota etukäteen hieman jännitettiin, mutta se onnistuikin täydellisesti! Valitettavasti tästä herkkuannoksesta ei ole kuvaa, koska kaikilla oli niin kova nälkä, että pasta hävisi parempiin suihin ennenkuin ehdittiin edes enempää ajatella :D

Tässä yksi illan onnistuneista viinivalinnoista! Sisilialainen Gazzerra luomuviini, jossa rypäleinä on käytetty Pinot Grigiota sekä Moscatoa. 

Illan secondo eli toinen pääruoka: Petti di pollo con limone e timo e insalata. 

Jälkiruokana oli mikäpämuukaan kuin ahhhhh Tiramisu! Koska ei löydetty gluteenittomia savoiardikeksejä päätettiin tehdä misulle perunajauhoista kääretorttupohja. Se toimi tässä myös erittäin hyvin :)